Cách chưng yến với sữa tươi mang đến món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Công thức phù hợp cho trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, cần bổ sung dưỡng chất thúc đẩy sự phát triển toàn diện. Ngoài ra, yến chưng sữa tươi còn là món ăn phù hợp với người trưởng thành khắc phục nhiều vấn đề sức khỏe. Áp dụng ngay cách làm đơn giản qua bài viết dưới đây.

Công dụng của món yến chưng sữa tươi

Tổ yến hay còn gọi là yến sào chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hiện nay nhu cầu dùng yến sào gia tăng, do mục đích cải thiện sức khỏe. Nhiều người mua yến chưng sẵn hoặc tổ yến khô, tươi,… về tự chưng nấu với các nguyên liệu theo sở thích để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình.

Trong đó, món yến chưng sữa tươi là sự lựa chọn phổ biến hiện nay. Hàm lượng dinh dưỡng có trong yến kết hợp với dưỡng chất trong sữa tươi góp phần cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe. Dưới đây là các công dụng tuyệt vời mà món ăn này mang lại:

• Món yến chưng kết hợp với sữa tươi bổ sung dinh dưỡng cho xương chắc khỏe. Theo đó, hàm lượng canxi có trong sữa tươi dồi dào, ngoài ra còn lượng lớn vitamin D, K cùng các khoáng chất bổ dưỡng giúp tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa lão hóa sớm.
• Tốt cho sức khỏe hệ tim mạch, nhờ các chất có trong yến sào và sữa tươi.
• Bồi bổ cơ thể, cải thiện vấn đề sức khỏe, ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Các dưỡng chất có trong món ăn như vitamin E, B, cùng nhiều khoáng chất hỗ trợ ngăn chặn quá trình tế bào ác tính phát triển.
• Có tác dụng bồi bổ cơ thể, bổ sung lượng vừa đủ hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra thuận lợi hơn. Tuy nhiên lưu ý không ăn quá nhiều có thể gây tác dụng phụ.
• Trong món yến chưng sữa tươi có chứa nguồn protein dồi dào, giúp quá trình tăng trưởng, phát triển của cơ thể tốt hơn. Đặc biệt thích hợp cho trẻ em đang suy dinh dưỡng, biếng ăn, bổ sung lượng vừa đủ trong thời gian nhất định còn tốt cho sự phát triển trí não.
• Món ăn giúp dưỡng da, chống lão hóa sớm, nhờ trong yến sào và sữa chứa nhiều dưỡng chất, nhất là chất chống oxy hóa và vitamin E. Ăn với lượng phù hợp giúp da mịn màng, tươi trẻ.

Nhờ mang lại nhiều công dụng kể trên, món yến chưng sữa tươi ngày càng được nhiều người quan tâm và lựa chọn. Công thức chế biến cũng khá đơn giản, không quá cầu kỳ. Bạn có thể thêm đường phèn, táo đỏ hoặc các nguyên liệu khác để tạo thêm hương vị và tăng giá trị dinh dưỡng cho món yến sào chưng.

Cách chưng yến với sữa tươi truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến sào có thể dùng loại tinh chế hoặc còn thô chưa nhặt lông.
• Sữa tươi không đường.
• Đường phèn.
• Chén có nắp đậy và nồi chưng.

Thực hiện:

• Nếu bạn dùng yến thô cần ngâm mềm và nhặt sạch lông và tạp chất hoàn toàn. Yến tinh chế trước khi chế biến ngâm nở trong khoảng 15 – 20 phút, vớt vào rây ráo nước.
• Cho yến vào chén thêm sữa tươi không đường cho ngập hết phần yến.
• Hấp cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút, thêm đường phèn và nấu thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn.
• Yến chín múc ra chén và thưởng thức khi còn nóng hoặc bảo quản tủ lạnh dùng mát tùy thích.

Chưng yến với sữa tươi kết hợp táo đỏ

Biến tấu thêm để món ăn thơm ngon bổ dưỡng hơn. Ngoài dùng yến chưng sữa tươi không đường, bạn có thể thêm vào một vài quả táo đỏ để món yến chưng thơm ngon hơn. Công thức chế biến đơn giản:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến sào dùng dạng thô hoặc đã nhặt lông.
• Sữa tươi không đường.
• Đường phèn.
• Vài quả táo đỏ.
• Trứng gà.

Thực hiện:

• Yến thô mua về nhặt sạch lông và loại bỏ hết tạp chất trước khi chưng nấu. Yến sào tinh chế ngâm nở trước khi chưng.
• Sau khi sơ chế sạch sẽ nguyên liệu, phần yến chưng cách thủy riêng đến khi yến chín.
• Táo đỏ rửa ngâm 10 phút rồi chưng cho chín mềm.
• Trứng gà 3 quả đập ra rồi khuấy cho lòng đỏ và trắng hòa quyện, thêm sữa tươi vào trong thêm gia vị tùy khẩu vị.
• Trộn táo, hỗn hợp đường phèn, sữa tươi không đường và trứng đã khuấy tan vào trong chén yến chưng, tiếp tục chưng thêm 10 phút.
• Sau đó tắt bếp lấy món ăn ra thưởng thức khi còn ấm, phần còn lại có thể bảo quản trong ngăn mát dùng dần.

Ngoài kết hợp với táo đỏ, bạn có thể cho thêm nguyên liệu khác như hạt sen, hạt chia,… nếu thích. Tuy nhiên nên lưu ý chưng yến riêng, chưng chín các nguyện liệu khác sau đó trộn vào nhau để đảm bảo các nguyên liệu chín đều.

Xem thêm:

Có thể cho thêm vào món ăn các nguyên liệu phù hợp khác nhằm tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn

Lưu ý khi dùng món yến chưng sữa tươi

Cách chưng yến với sữa tươi đơn giản, dễ làm tại nhà. Mặc dù vậy, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ cách nấu khiến yến chưng quá lâu dễ mất chất, ăn không ngon. Do đó, bạn đọc nên lưu ý một vài vấn đề sau đây trong quá trình chưng yến với sữa tươi để giữ được dưỡng chất và giúp món ăn thơm ngon hơn:

• Không nên đun yến quá lâu, không trực tiếp nấu yến trên lửa ở nhiệt độ 100 độ C để tránh làm mất dinh dưỡng có trong yến sào.
• Chưng cách thủy yến và sữa tươi là sự lựa chọn tốt nhất giúp yến vẫn thơm ngon mà không làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng có trong yến. Trường hợp bạn thích ăn ngọt có thể thêm đường phèn, tuy nhiên chỉ sử dụng với liều lượng phù hợp.
• Không sử dụng món yến chưng với sữa tươi cho phụ nữ đang có bầu 3 tháng đầu thai kỳ. Có thể dùng món ăn này từ tháng thứ 4 trở đi.
• Ăn với liều lượng phù hợp, tránh lạm dụng khiến hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, gây chướng bụng, khó tiêu.
• Bảo quản yến đã chưng chín đúng cách, nên cho vào trong hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng tối đa không quá 7 ngày để tránh tổ yến bị mất dinh dưỡng hoặc biến chất.

Cách chưng yến với sữa tươi vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Công thức chưng yến đơn giản, dễ thực hiện mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn nên sử dụng vừa phải, không ăn quá nhiều có thể gây dư thừa dưỡng chất, lãng phí tiền bạc mà cơ thể không thể hấp thu hết chất dinh dưỡng từ món ăn.